Президент сети отелей Александр Биба - о том, каких ошибок следует избегать отельеру, зачем он делает ставку на подростков и почему за малыми городами будущее.
СПРАВКА: Cosmos Hotel Group — один из ведущих игроков гостиничного бизнеса в России. Под управлением компании находится 41 отель в 26 городах страны.
НЕ СТРОЙТЕ "ПО ОЩУЩЕНИЯМ"
Многие представляют себе гостиничный бизнес как приятную картинку: красивое здание, гости отдыхают и ужинают в ресторанах, фоном — фортепианная музыка. Но на деле открыть отель совсем не просто. Это бизнес, где неопытного игрока могут поджидать крупные ошибки.
Первая ошибка — когда отельеры строят "по ощущениям".
Увидели красивое место и решили: надо строить. Но ключевое — не красота, а поток туристов. Возможен ли здесь туризм, бизнес-трафик, локальный спрос? Без правильного расчета локации ничего не заработает.
Вторая ошибка — это начинать с фантазий.
Хочу пять звёзд, спа, три ресторана — это не стратегия. Важно понять, какую потребность закрывает отель и кто его целевая аудитория.
Под это уже можно считать капитальные расходы, потом проектировать наполнение и формировать бизнес-план. Потому что те деньги, которые вложены в инфраструктуру и строительство отеля, должны иметь максимально эффективную окупаемость.
Третья ошибка — отсутствие четкой концепции.
Особенно если отель не сетевой. Нужно ясно понимать, в чём уникальность объекта, чем он отличается от конкурентов. Это не только про дизайн, но и про маркетинг, сторителлинг, позиционирование.
Еще вам важно выстроить адекватную работу с командой. Сотрудник, который не понимает свою роль, не может выдавать качественный сервис. Поэтому необходимо налаживать корпоративную культуру, инвестировать в обучение и развитие персонала. Если сотрудник доволен — гость это сразу чувствует. Сотрудники должны ощущать свою миссию, а не работать из-под палки.
Гостиничная сфера — одна из самых технологичных. Случается так, что медики перенимают у нас стандарты, например, систему приёма гостей. В нашем бизнесе многое держится на цифровых решениях и оптимизации процессов. Но все указанное работает только в тесной связке с людьми. Выстроить в отеле приемлемый сервис — задача первой степени важности.
ТЕСТИРУЙТЕ РЕШЕНИЯ
Если инвестор хочет прийти в гостиничный бизнес, я бы рекомендовал сразу обращаться к профессиональной управляющей компании с отработанной системой, опытом и пониманием отрасли. Это снижает риски и делает проект более жизнеспособным.
Для наших нужд работает отдельный R&D-центр — CosmosLab, который занимается поиском и тестированием новых решений: от технологий до управленческих моделей. Любую идею мы сначала проверяем на одном конкретном объекте. Если она оправдывает себя — масштабируем на всю сеть. Из десяти гипотез выстреливают три-четыре, — и это хороший результат.
Мы регулярно изучаем международные бенчмарки: смотрим, что внедряют крупные гостиничные сети, как работают авиакомпании, банки, IT-компании. Многие решения — от динамического ценообразования до систем онлайн-оплаты — взяты именно оттуда и адаптированы к нашим потребностям.
Смотрим мы и на то, что происходит у партнеров. Не называя бренды, скажу: часть технологических решений мы заимствуем напрямую и внедряем. Например, у нас произошла коллаборация с футбольным клубом «Зенит», когда мы совместно с ними брендировали номер, c Центром биометрических технологий и Vision Labs внедряли биометрическое заселение, с другими партнерами запускали интеграции с маркетинговыми платформами.
СЛЕДИТЕ ЗА ТРЕНДАМИ, ЧТОБЫ ПРИВЛЕКАТЬ МОЛОДЕЖЬ
Важное для нас направление — поиск энергоэффективных решений. Мы часто строим отели в локациях без развитой инфраструктуры, и автономность для нас — не модный тренд, а бизнес-необходимость. Поэтому мы тестируем солнечные панели, альтернативные источники тепла, потребляем электричество по гибким тарифам. Ведь каждый киловатт, что немаловажно — это расходы.
Экологичность — тоже часть нашей корпоративной стратегии. Мы сортируем отходы, экономим ресурсы, перерабатываем пластик и батарейки. Для нас это все не декорация, а полноценная система.
Удобный мобильный сервис, быстрый чек-ин и умная аналитика в наших отелях — это то, что делает отдых очень комфортным. Но дело не только в комфорте. Мы просто решили всмотреться в будущее. Подростки, которые сейчас путешествуют с родителями, и для которых цифровая реальность привычна, лет через десять станут самостоятельными клиентами. И мы уже начинаем готовить под них свои продукты.
БУДУЩЕЕ - ЗА МАЛЫМИ ГОРОДАМИ
Сегодня мы целенаправленно развиваем сеть отелей в малых городах России, именно там сейчас рождается новый туризм.
Крупные мегаполисы по‑прежнему лидируют по турпотоку, но настоящие открытия ждут гостей именно там, где время течёт иначе: в городах, которые хранят историю, культуру и ощущение локальной идентичности. Казалось бы, это риск: инфраструктуры мало, сезонность высокая, турпоток нестабилен. Но оказалось, что там, где появляется современный отель, меняется сам город, его структура.
Малые города — это сотни точек на карте, где может родиться новый туризм. Одни уже известны и любимы — Суздаль, Коломна, Плёс, Дивеево. Ждут своего часа отели в Печорах, Кинешме, Боровске, Угличе, Беломорске и в других местах.
Когда мы открыли Cosmos Smart Segezha в Карелии, мы увидели, как быстро отель вписался в городскую жизнь. Отель и ресторан востребованы не только у туристов, но и у местных жителей, а высокий уровень загрузки показывает, что формат работает. В Когалыме отель стал инфраструктурной опорой для всего региона. Здесь теперь есть пространство для деловых гостей и туристов, а вместе с этим оживает экономика: появляются новые события, растет локальный сервис.
Мы фиксируем растущий тренд на локальный туризм, речь идет о местах в радиусе пяти часов на машине от места проживания.
СОЗДАВАЙТЕ ПРИЧИНУ, ЧТОБЫ ВЕРНУТЬСЯ
Я часто думаю: у каждой поездки должна быть причина. Наша задача — ее создать. Сделать так, чтобы человек, однажды побывавший у нас, захотел вернуться — за эмоциями, за историей, за впечатлениями.
Источник: Inc.
